(Traduit par Google) *asticots vivants dans les aliments cuits - longue revue*
~À la demande du responsable, nous avons attendu quelques jours avant de publier pour lui laisser le temps de commencer une enquête formelle et j'ai copié ses mises à jour ci-dessous dans notre examen. Cependant, nous avons estimé que nous devions partager un avis public avant que cela ne se termine pour permettre aux clients potentiels d'envisager de manger ici pour eux-mêmes.~
Nous avons acheté une quiche végétarienne au Hanmer Bakery Cafe qui a ensuite été chauffée en magasin avant de l'emporter pour la manger. Nous avons marché une minute ou deux sur la route pour nous asseoir et prendre notre déjeuner, mais après plusieurs bouchées, ma femme a remarqué que quelque chose bougeait dans la quiche. Après inspection, il s'agissait d'un certain nombre d'asticots vivants (voir vidéo). C’était évidemment assez dégoûtant et franchement assez traumatisant pour ma femme.
Étant donné que la quiche avait vraisemblablement été cuite, puis réfrigérée puis réchauffée, l'existence d'asticots vivants est assez alarmante. Pour nous, cela suggère un grave échec dans l’approvisionnement en ingrédients, la transformation, la préparation, la cuisson ou le stockage des aliments, ou une combinaison de ces éléments.
De retour au café avec la quiche non consommée, les asticots toujours présents et la vidéo, l'homme qui travaillait derrière le comptoir semblait inquiétant et plutôt nonchalant - il a simplement placé la quiche sur l'une des armoires chauffées et a continué à sortir les articles des armoires pour les autres clients. Après avoir insisté sur le fait que la boulangerie devrait probablement faire quelque chose contre les asticots présents dans leur nourriture, il a proposé un remboursement pour la quiche.
Après avoir déclaré que nous aimerions que la boulangerie enregistre au moins le problème/la plainte, nous avons été invités à l'arrière de la cuisine pour discuter du problème avec le directeur, nous avons rempli un formulaire de plainte officiel et avons partagé la vidéo avec eux. La gérante semblait également étonnamment imperturbable et insistait sur le fait que cela ne pouvait pas se produire car la quiche avait été chauffée et qu'il ne devait pas y avoir de viande dans la quiche, jusqu'à ce qu'elle regarde la vidéo, après quoi elle s'est excusée davantage. Elle nous a informés qu'ils effectuaient régulièrement des inspections d'hygiène alimentaire et qu'ils n'avaient jamais eu de problèmes de ce type auparavant. De notre point de vue, il y avait un certain nombre de mouches dans la cuisine et beaucoup de nourriture découverte, donc la probabilité que des mouches se posent et pondent des œufs dans la nourriture après sa cuisson ne semble pas impossible.
Le directeur semblait globalement désolé, même s'il ne pensait malheureusement pas que la gravité de ce problème de sécurité alimentaire était suffisamment comprise, les aliments continuant d'être vendus dans la même armoire.
Même si nous apprécions que la Boulangerie ait pris des mesures pour enquêter sur le problème, et que cela suggère qu'elle l'a désormais pris au sérieux, nous estimons que nous ne pouvons pas à juste titre ne pas partager notre expérience.
Mises à jour de la boulangerie ci-dessous :
1) "Bonjour, après votre expérience la plus malheureuse d'aujourd'hui, j'ai fait venir l'agent régional de vérification des aliments du conseil du district de Hurunui. Je lui ai expliqué ce qui s'était passé et elle a également vu la vidéo. De là, je l'ai accompagnée tout au long du processus de fabrication de la quiche, depuis les ingrédients, les ustensiles, la cuisson, le refroidissement, le stockage jusqu'au réchauffage et au service. Comme nos systèmes sont strictement à jour et minutieusement examinés, il ne semble aucune explication plausible bien que les légumes eux-mêmes aient été étudiés et que la possibilité des champignons ait été évoquée. Nous devrons considérer notre fournisseur de légumes et délais.
Bien que nous soyons vigilants et détruisons beaucoup de nourriture pour garantir le respect de nos normes, il y a eu une situation aujourd'hui où un écart s'est produit et nous surveillerons davantage la manipulation du personnel, les processus et les stocks !
En guise d'expression de nos regrets pour ce que vous avez vécu, nous vous enverrons un bon dans l'espoir que vous puissiez trouver un répit agréable. Cordialement, tout le monde à Hanmer Bakery"
2) "Bonjour. Une mise à jour, car nous avons pris votre plainte très au sérieux, nous mènerons une enquête officielle demain après des recherches approfondies auprès des experts, du personnel du responsable de la sécurité alimentaire et de nous-mêmes.
Nous vous enverrons un rapport complet sur nos conclusions à ce moment-là. »
(Avis d'origine)
*live maggots in cooked food - long review*
~At the manager's request we have waited a couple of days before posting to allow them time to begin a formal investigation and I have copied their updates below into our review. However, we felt we needed to share a public review before this concludes to enable potential customers to consider eating here for themselves.~
We bought a vegetarian quiche from the Hanmer Bakery Cafe which was then heated in store before we took it away to eat. We walked a minute or two over the road to sit and eat our lunch, but after a number of bites, my wife noticed something moving in the quiche. Upon inspection, this was a number of live maggots (see video). This was obviously pretty disgusting and frankly quite traumatic for my wife.
Given that the quiche had presumably been baked, then chilled and then heated again, the existence of live maggots is quite alarming. To us, this suggests a serious failing with the supply of ingredients, processing, preparation, cooking or storage of food, or a combination of the above.
On returning to the cafe with the uneaten quiche, maggots still present, and the video, the gentleman working behind the counter seemed worryingly unsurprised and rather nonchalant - he simply placed the quiche on top of one of the heated cabinets and continued to take items out of the cabinets for other customers. After some insistence that the Bakery should probably do something about the maggots in their food, he offered a refund for the quiche.
After stating that we would be keen for the bakery to at least make a record of the issue/ complaint we were invited into the back of the kitchen to discuss the issue with the manager and filled out a formal complaint form and shared the video with them. The manager also seemed surprisingly unshocked and was pretty insistent that this couldn't happen as the quiche had been heated and there should be no meat in the quiche, until she watched the video, at which point she became more apologetic. She informed us that they have regular food hygenine inspections and have never had any issues like this before. From our perspective, there were a number of flies in the kitchen and plenty of uncovered food, so the likelihood of flies landing on and laying eggs in food after it has been baked doesn't feel impossible.
The manager did seem broadly apologetic although it unfortunately did not feel that the seriousness of this food safety issue was sufficiently comprehended, with food continuing to be sold from the same cabinet.
Whilst we appreciate that the Bakery has taken steps to investigate the issue, and that this suggests they have now taken it seriously, we feel that we cannot justifiably not share our experience.
Update(s) from the Bakery below:
1) "Hi, after your most unfortunate experience today I had the Regional Food Verification Officer from Hurunui District Council come in. I explained what had happened and she saw the video also. From there I walked her through the entire process of the quiche from ingredients utensils baking cooling storing through to reheating and service. As our systems are strict current and thoroughly examined there seems no plausible explanation although the vegetables themselves were investigated and the possibility of the mushrooms were brought up. We would need to consider our vegetable supplier and timelines.
While we are vigilant and destroy alot of food to ensure our standard is upheld clearly there was a situation today where a lapse occurred and we will be monitoring staff handling, processes and stock moreso!
By way of expressing our regret for what you had to experience we will be forwarding you an evoucher in the hope you can find some pleasant reprieve. Sincerely, All at Hanmer Bakery"
2) "Hi An update as we have taken your complaint very seriously we will be conducting official investigation tomorrow after further extensive research ellisting Experts the Food Safety Officer Staff and Ourselves.
We will send you a full report on our findings at this time."